歐洲海鮮料理

經典法國王牌──海水鹹味與甜味平衡，帶有果仁香，餘韻悠長，蠔肉肥美、結實而呈彈性，有脆口感覺。

來自法國南部地區，會先在海中嘆海水，等到成熟時期就會放到河中靜養一段時間，然後才出水。它有濃郁的海水鹹鮮味，但咬破蠔肚之後會覺得清甜爽口，裙邊和蠔身比較爽滑彈牙，回味甘甜，帶礦石的味道。

法國生蠔、龍蝦、蝦、麵包蟹、毛蟹、鯖魚、扇貝、淡菜、鮑魚等時鮮，拼出自己最喜歡的口味

淡菜與鮮蝦佐上秘製義式海鮮高湯

美國干貝佐蘑菇奶油白醬

鮮蝦、嫩姬、培根，搭配經典義大利白醬與紅醬的黃金混合比例

新鮮蛤蜊搭配主廚獨家特製義大利青醬與歐洲進口燉飯米

以蒜頭、奶油等香料混搭而成，抹於新鮮鮭魚腹肉片，以錫箔紙包裹並悶烤，讓香味徹底散入魚肉的每一分

歐洲當地經典義大利蘑菇白醬，佐嫩煎美國牛小排